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翔べ日本ワイン 利用可

大塚謙一／編 -- 料理王国社 -- 2004.1 -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.5/ﾄﾍﾆ/一般Ｈ 115483509 一般 利用可

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タイトル 翔べ日本ワイン
書名ヨミ トベ　ニホン　ワイン
副書名 現状と展望
著者名 大塚謙一 ／編, 山本博 ／編  
著者ヨミ オオツカ，ケンイチ , ヤマモト，ヒロシ  
出版者 料理王国社  
出版年 2004.1
ページ数等 ３５０ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 ぶどう酒  
ISBN 4-947682-13-2
問合わせ番号（書誌番号） 1101132831
NDC8版 588.55
NDC9版 588.55
内容紹介 日本で、国際的レベルのワイン造りに挑戦している人達の衝撃的告白。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　日本ワインの課題（日本のワインの変遷；日本のワイン造りの将来―激動の中の模索；日本市場における日本産ワイン―現況と展望；ブドウ栽培と改良；ワイン用ブドウの栽培について　ほか）
第２部　わがワイナリーわがワイン（マイクロワイナリーの生き方―長野県・ヴィラデストワイナリー；小さなワイナリーからのメッセージ―山梨県・機山洋酒工業（株）；誰でもがヴィンヤードとワイナリーをつくれる時代に―長野県・小布施酒造（株）小布施ワイナリー；蔵王の火山灰地に克つ―山形県・（有）タケダワイナリー；自然と共生できるワイナリー―島根県・（有）奥出雲葡萄園　ほか）

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