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    棚橋伸子
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聞き書＊ふるさとの家庭料理 １８ 日本の朝ごはん 利用可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.9 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ｷｷｶ-18/一般Ｈ 115270582 一般 利用可

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タイトル 聞き書＊ふるさとの家庭料理
書名ヨミ キキガキ＊フルサト　ノ　カテイ　リョウリ
巻次 １８
巻書名 日本の朝ごはん
巻書名 日本の朝ごはん
著者名 農山漁村文化協会 ／編  
著者ヨミ ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2003.9
ページ数等 ２９３，１７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 料理（日本）  
ISBN 4-540-03084-1
問合わせ番号（書誌番号） 1101114554
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
内容紹介 全国三五〇余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。毎日の献立のヒントに／客人をふるさとの味でもてなすために／地元の素材を活かした学校給食や新しい名産品の開発に／学校での調べ学習に／日本人の食の第一次資料としても貴重。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
北海道・東北の朝ごはん（開拓された大自然十勝平野（清水町）；海と陸の幸が並ぶ道南松前（松前町）　ほか）
関東・甲信越の朝ごはん（霞ヶ浦の幸に生きる水田地帯（桜川村）；関東ローム層の畑作地帯（茨城町）　ほか）
北陸・東海・近畿の朝ごはん（美田が続く礪波散居村（福野町）；富山湾の漁場・氷見灘浦（氷見市）　ほか）
中国・四国の朝ごはん（林業と和牛の里・伯耆山間（日野町）；かに漁が中心の因幡海岸（鳥取市）　ほか）
九州・沖縄の朝ごはん（おだやかな内海・豊前海岸（椎田町）；大穀倉地帯・筑紫平野（筑紫野市）　ほか）
【鳥取県関係】林業と和牛の里・伯耆山間（日野町舟場） 164-165
【鳥取県関係】かに漁が中心の因幡海岸 166-167

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