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中世ヨーロッパ食の生活史 利用可

ブリュノ・ロリウー／著 -- 原書房 -- 2003.10 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾛﾘｳ/一般Ｈ 115257159 一般 利用可

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タイトル 中世ヨーロッパ食の生活史
書名ヨミ チュウセイ　ヨーロッパ　ショク　ノ　セイカツシ
著者名 ブリュノ・ロリウー ／著, 吉田春美 ／訳  
著者ヨミ ロリウー，ブリュノ , ヨシダ，ハルミ  
出版者 原書房  
出版年 2003.10
ページ数等 ３０５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 Ｍａｎｇｅｒ　ａｕ　Ｍｏｙｅｎ　Ａｇｅ．／の翻訳
一般件名 食生活－ヨーロッパ－歴史－中世  
ISBN 4-562-03687-7
問合わせ番号（書誌番号） 1101112629
NDC8版 383.8
NDC9版 383.83
内容紹介 当時の料理書、作法の手引き、勘定書、財産目録、文学作品、考古学的発見など、あらゆる資料を駆使し、貴族の「饗宴」から庶民の日常食にいたるまで、「食べる」という行為を多岐にわたって再現した食生活の歴史。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　中世の味覚
第２章　自然の制約
第３章　食糧供給の条件
第４章　宗教の義務
第５章　文化の規範
第６章　食べ物のモデル
第７章　食事、社会的な行為
第８章　テーブルマナーとサーヴィス
第９章　料理

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