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分子がつくる香りの世界 利用可

萩原久大／著 -- 新潟日報事業社 -- 2003.8 -- 576.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 576.6/ﾊｷﾜ/一般 115278560 一般 利用可

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タイトル 分子がつくる香りの世界
書名ヨミ ブンシ　ガ　ツクル　カオリ　ノ　セカイ
シリーズ名 ブックレット新潟大学
シリーズ巻次 １９
著者名 萩原久大 ／著, 吉井文子 ／著  
著者ヨミ ハギワラ，ヒサヒロ , ヨシイ，フミコ  
出版者 新潟日報事業社  
出版年 2003.8
ページ数等 ７０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 香料  
ISBN 4-88862-989-7
問合わせ番号（書誌番号） 1101111673
NDC8版 576.65
NDC9版 576.65

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　香り分子の有機合成（香りと私たち；ムスコンの香り；ムスコン合成の前に知っておきたいこと；どのように作るか；はたして結果は―ムスコン合成の実際；メントールの合成―ノーベル賞の技術）
第２部　香り分子の評価と設計（香り分子の評価；香り分子の設計）

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