資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フードビジネス・コーディネーター７７人 利用可

藤原勝子／編著 -- 万来舎 -- 2003.9 -- 596

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾌｼﾜ/一般Ｈ 115254199 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フードビジネス・コーディネーター７７人
書名ヨミ フード　ビジネス　コーディネーター　シチジュウシチニン
副書名 食の仕事の現場
著者名 藤原勝子 ／編著  
著者ヨミ フジワラ，カツコ  
出版者 万来舎  
出版年 2003.9
ページ数等 ２１４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理  
ISBN 4-901221-09-4
問合わせ番号（書誌番号） 1101109750
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 本書は、あらゆる食の現場、第一線で活躍するフードビジネス・コーディネーター７７人が仕事で悩み、泣き、笑い、解決し、そして成長していく。一人ひとりの生の声を集めたビジネス・ストーリーです。「食」の仕事で自己実現をめざすかたに、また進路を決めるときの活きた参考書としてなくてはならない一冊。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
フードビジネス・コーディネーターの時代（二一世紀はフードビジネスの時代；いま、なぜ「フードビジネス・コーディネーター」なのか；フードビジネス・コーディネーターに求められるもの　ほか）
フードビジネス・コーディネーター仕事の現場ｐａｒｔ１（流通業界の現場から　食の仕事に就く責任は重い；食品メーカーの現場から　商品企画はまさにコーディネーターの仕事です；外食・中食産業の現場から　現実のフードビジネスで通用するコーディネーターをめざそう　ほか）
フードビジネス・コーディネーター仕事の現場ｐａｒｔ２（食をサービスする夢を追って航空業界から転職；さまざまなチーズの楽しみをより多くのお客様に；北欧風スタイリングを得意としライフスタイルの提案をめざす　ほか）

ページの先頭へ