資料詳細

雑穀の自然史利用可

山口裕文／編著 -- 北海道大学図書刊行会 -- 2003.9 -- 616.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	616.6/ﾔﾏｸ/一般	115233051	一般	利用可

タイトル	著者名	ページ
第１部　雑穀とは何か（雑穀の種類と分布；アワの遺伝的多様性とエノコログサ；雑穀の祖先、イネ科雑草の種子を食べる：採集・調整と調理・栄養　ほか）
第２部　日本と東アジアの雑穀（日本のソバの多様性と品種分化；飛騨の雑穀文化と雑穀栽培；東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用　ほか）
第３部　半乾燥地の雑穀（雑穀の亜大陸インド；ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異；南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学　ほか）