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くさいはうまい
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小泉武夫/著 -- 毎日新聞社 -- 2003.7 -- 588.5
SDI
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所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
588.5/コイス/一般H
115235635
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
くさいはうまい
書名ヨミ
クサイ ワ ウマイ
著者名
小泉武夫
/著
著者ヨミ
コイズミ,タケオ
出版者
毎日新聞社
出版年
2003.7
ページ数等
253p
大きさ
20cm
一般件名
発酵
,
食品
,
匂い
ISBN
4-620-31635-0
問合わせ番号(書誌番号)
1101098342
NDC8版
588.5
NDC9版
588.5
内容紹介
発酵の神秘を追って東奔西走、いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。“発酵仮面”こと小泉武夫のにおい立つエッセイ。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
滋養たっぷり物語(発酵の神秘;甘酒;味噌 ほか)
くさいはうまい(臭い肉、臭い酒;虫も臭かった;チーズは猥褻である ほか)
におい文化の復権(世界中の臭いものを食べ歩く;においと健康の相関関係;におい文化の復権 ほか)
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