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くさいはうまい 利用可

小泉武夫／著 -- 毎日新聞社 -- 2003.7 -- 588.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.5/ｺｲｽ/一般Ｈ 115235635 一般 利用可

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タイトル くさいはうまい
書名ヨミ クサイ　ワ　ウマイ
著者名 小泉武夫 ／著  
著者ヨミ コイズミ，タケオ  
出版者 毎日新聞社  
出版年 2003.7
ページ数等 ２５３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 発酵 , 食品 , 匂い  
ISBN 4-620-31635-0
問合わせ番号（書誌番号） 1101098342
NDC8版 588.5
NDC9版 588.5
内容紹介 発酵の神秘を追って東奔西走、いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。“発酵仮面”こと小泉武夫のにおい立つエッセイ。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
滋養たっぷり物語（発酵の神秘；甘酒；味噌　ほか）
くさいはうまい（臭い肉、臭い酒；虫も臭かった；チーズは猥褻である　ほか）
におい文化の復権（世界中の臭いものを食べ歩く；においと健康の相関関係；におい文化の復権　ほか）

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