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食品加工学 利用可

小川正／編 -- 南江堂 -- 2003.4 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ｼﾖｸ/一般Ｈ 115358370 一般 利用可

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タイトル 食品加工学
書名ヨミ ショクヒン　カコウガク
シリーズ名 栄養・健康科学シリーズ
著者名 小川正 ／編, 的場輝佳 ／編, 的場輝佳 ／〔ほか〕執筆  
著者ヨミ オガワ，タダシ , マトバ，テルヨシ , マトバ，テルヨシ  
出版者 南江堂  
出版年 2003.4
ページ数等 ２０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 改訂第３版
内容細目 索引あり
一般件名 食品加工  
ISBN 4-524-23563-9
問合わせ番号（書誌番号） 1101077383
NDC8版 588
NDC9版 588

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