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「にがい」がうまい 利用可

中山美鈴／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.4 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ﾅｶﾔ/一般Ｈ 115243274 一般 利用可

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タイトル 「にがい」がうまい
書名ヨミ ニガイ　ガ　ウマイ
副書名 まるごとあじわうゴーヤーの本
著者名 中山美鈴 ／著, 藤清光 ／著, 坂本守章 ／著  
著者ヨミ ナカヤマ，ミスズ , トウ，セイコウ , サカモト，モリアキ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2003.4
ページ数等 ９４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理－うり（瓜） , うり（瓜）－栽培  
ISBN 4-540-02167-2
問合わせ番号（書誌番号） 1101076961
NDC8版 596.3
NDC9版 596.37
内容紹介 沖縄や九州の地方野菜だったゴーヤーが、ここ数年で大人気。その秘密や、沖縄のゴーヤー料理と九州のにがうり料理のちがいなど、ゴーヤーがさらにおいしくなる話が満載。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
いつもの味、昔からのおいしさ
洋食・エスニックで新しいおいしさ
生のゴーヤーをぞんぶんに食べる
ゴーヤーでつくるごはん
おやつとお茶請け、ドリンク類
ゴーヤーのルーツと食文化を探る
家庭菜園とプランターでゴーヤーを育てる

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