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絵本＊おもしろふしぎ食べもの加工第５巻ぶくぶく発酵するふしぎ利用可

生活環境教育研究会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.3 -- K588

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タイトル	絵本＊おもしろふしぎ食べもの加工
書名ヨミ	エホン＊オモシロ　フシギ　タベモノ　カコウ
巻次	第５巻
巻書名	ぶくぶく発酵するふしぎ
巻書名	ぶくぶく発酵するふしぎ
著者名	生活環境教育研究会／編
著者ヨミ	セイカツ　カンキョウ　キョウイク　ケンキュウカイ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2003.3
ページ数等	３６ｐ
大きさ	２７ｃｍ
内容細目	文献あり　索引あり
一般件名	食品加工
ISBN	4-540-02205-9
問合わせ番号（書誌番号）	1101075319
NDC8版	K588
NDC9版	K588
内容紹介	乳酸菌がつくるヨーグルト、こうじがつくるみそ・しょうゆ、イーストがつくるパン。微生物が食べものをおいしくする。