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和食の力 利用可

小泉和子／著 -- 平凡社 -- 2003.3 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｺｲｽ/一般Ｈ 115143342 一般 利用可

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タイトル 和食の力
書名ヨミ ワショク　ノ　チカラ
シリーズ名 平凡社新書
シリーズ巻次 １７４
著者名 小泉和子 ／著  
著者ヨミ コイズミ，カズコ  
出版者 平凡社  
出版年 2003.3
ページ数等 ２１３ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 食生活－日本  
ISBN 4-582-85174-6
問合わせ番号（書誌番号） 1101071653
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 「食事は命の基であると同時に、生活の基でもある。かつて三度の食事は家庭教育の場でもあった。」今、食事が変わり、家事のかたちが変わる中で、人間までが変わってしまったように思える。かつて私たちが食べていた「和食」には、さまざまな知恵と工夫があり、人をつくる「力」があった。「昭和のくらし博物館」館長である著者が、研究者として、生活者として語る「食」。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　和食の力家事の知恵（失われる和食のシステム；出汁　ほか）
２　食の風景（蕎麦打ちは紳士の教養？；食事の作法　ほか）
３　歴史の中の食（魚好きの日本人；箸と匙　ほか）
４　台所と道具（台所、近代的で快適に；システムキッチン　ほか）

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