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海軍食グルメ物語 利用可

高森直史／著 -- 光人社 -- 2003.3 -- 394

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 394/ﾀｶﾓ/協力 140727961 協力 利用可

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タイトル 海軍食グルメ物語
書名ヨミ カイグン　ショク　グルメ　モノガタリ
副書名 帝国海軍料理アラカルト
著者名 高森直史 ／著  
著者ヨミ タカモリ，ナオフミ  
出版者 光人社  
出版年 2003.3
ページ数等 ２４７ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 兵糧  
ISBN 4-7698-1086-5
問合わせ番号（書誌番号） 1101064635
NDC8版 394
NDC9版 394
内容紹介 海軍士官のグルメ料理とは！？真珠湾攻撃のとき、パイロットはどんな食事をして出撃したのか！？ミッドウェー海戦の戦闘中、主計兵は何をしていたのか！？海軍式カレーとは！？知られざる帝国海軍の食文化をイラストとともに描く軽妙エッセイ。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
シチュー変じて肉じゃが？―これぞ海軍式料理の知恵
海軍が牛肉を食べたのはいつ？―生きた牛を積んだ軍艦
艦内食糧の保存方法あれこれ―冷蔵装置と缶詰の発明まで
「夜明け前」の軍艦の食事―鍋釜持ち込み、七厘で煮炊き
和洋折衷の工夫と海軍式カレー―ビーフカレーから伊勢海老カレーまで
テーブルマナーと紳士教育―司令長官の食事は生演奏付き？
「海軍士官は精養軒で食事をとるべし」―海軍大臣通達にふところ寒し
軍艦「出雲」での艦上昼食会を再現―キジ肉のワイン煮など、フルコースメニュー
スープだけでも二十種以上―ヨーロッパ仕込みのスープの数々
サラダは「サラド」、和洋折衷のいろいろ―鮭サラダからゼンマイサラダまで〔ほか〕

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