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1 件中、 1 件目
食品とからだ
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上野川修一/編 -- 朝倉書店 -- 2003.1 -- 498.53
SDI
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
498.5/シヨク/一般H
115107122
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
食品とからだ
書名ヨミ
ショクヒン ト カラダ
副書名
免疫・アレルギーのしくみ
著者名
上野川修一
/編
著者ヨミ
カミノガワ,シュウイチ
出版者
朝倉書店
出版年
2003.1
ページ数等
200p
大きさ
22cm
内容細目
索引あり
一般件名
食品化学
,
免疫学
ISBN
4-254-43082-5
問合わせ番号(書誌番号)
1101057794
NDC8版
498.53
NDC9版
498.53
内容紹介
本書は、グローバルにしてタイムリーな関心事である“食品免疫学”の最も重要な、そしてきわめて興味深いトピックスの数々を気鋭の学者たちが精選し、やさしく解説したものである。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
1 免疫(免疫系の構成;抗原 ほか)
2 腸管免疫(腸管免疫系の構造と機能;腸管免疫細胞の特性 ほか)
3 食品アレルギー(食品アレルゲン;食品アレルゲンの構造 ほか)
4 食品による免疫・アレルギーの制御(傾向免疫寛容;腸内細菌の免疫 ほか)
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