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近世菓子製法書集成 １ 利用可

鈴木晋一／編訳注 -- 平凡社 -- 2003.1 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｷﾝｾ-1/一般Ｈ 115101977 一般 利用可

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タイトル 近世菓子製法書集成
書名ヨミ キンセイ　カシ　セイホウショ　シュウセイ
巻次 １
シリーズ名 東洋文庫
シリーズ巻次 ７１０
著者名 鈴木晋一 ／編訳注, 松本仲子 ／編訳注  
著者ヨミ スズキ，シンイチ , マツモト，ナカコ  
出版者 平凡社  
出版年 2003.1
ページ数等 ４１６ｐ
大きさ １８ｃｍ
内容細目 内容：　古今名物御前菓子秘伝抄
一般件名 菓子  
ISBN 4-582-80710-0
問合わせ番号（書誌番号） 1101050203
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
内容紹介 江戸時代の菓子書のすべてを収録。原文に現代語訳と懇切な注釈を加え、饅頭、カステラはもとより銘菓から正体不明のものまで、口でも目でも味わえる近世菓子の総ざらえ。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
古今名物御前菓子秘伝抄
古今名物御前菓子図式
餅菓子即席手製集
菓子話船橋

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