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食の世界にいま何がおきているか 利用可

中村靖彦／著 -- 岩波書店 -- 2002.12 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ﾅｶﾑ/一般Ｈ 114794021 一般 利用可

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タイトル 食の世界にいま何がおきているか
書名ヨミ ショク　ノ　セカイ　ニ　イマ　ナニ　ガ　オキテイルカ
シリーズ名 岩波新書
シリーズ巻次 新赤版８１７
著者名 中村靖彦 ／著  
著者ヨミ ナカムラ，ヤスヒコ  
出版者 岩波書店  
出版年 2002.12
ページ数等 ２４５ｐ
大きさ １８ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 食品衛生  
ISBN 4-00-430817-8
問合わせ番号（書誌番号） 1101047139
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
内容紹介 食料生産は長いこと自然の中で営まれてきた。ところが、近年、バイオテクノロジーなど先端技術の開発によって、その姿が劇的に変わりつつある。当り前になってきた先端技術による食料生産の実情をレポートするとともに、食の安全を考える契機ととなったＢＳＥ（狂牛病）やサプリメントの問題にも言及して、食の世界の今後のあり方を考える。

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