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イカ 利用可

奈須敬二／共編 -- 成山堂書店 -- 2002.8 -- 664.77

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 664.7/ｲｶ/一般Ｈ 115040688 一般 利用可

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タイトル イカ
書名ヨミ イカ
副書名 その生物から消費まで
著者名 奈須敬二 ／共編, 奥谷喬司 ／共編, 小倉通男 ／共編  
著者ヨミ ナス，ケイジ , オクタニ，タカシ , オグラ，ミチオ  
出版者 成山堂書店  
出版年 2002.8
ページ数等 ３７７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
版表示 ３訂版
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 いか  
ISBN 4-425-82263-3
問合わせ番号（書誌番号） 1100989839
NDC8版 664.77
NDC9版 664.77
内容紹介 日本人の嗜好に合致した「イカ」の生物学・漁場・資源開発・漁業技術・活魚輸送・加工・流通・消費動向などすべてを解説。日本を代表する「イカ」の学者・研究者１４名が総力を上げて執筆したイカのバイブル。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　生物学
第２章　海洋環境と漁場形成機構
第３章　資源と漁場
第４章　漁業および活魚技術
第５章　船凍イカ釣漁船の船内労働過程
第６章　利用と化学
第７章　流通と価格

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