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遺伝子組換え食品 利用可

Ａｌａｎ　ＭｃＨｕｇｈｅｎ／著 -- 丸善 -- 2002.7 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ﾏｷﾕ/一般Ｈ 115021505 一般 利用可
鳥取県立 書庫 498/ﾜﾀﾅ/県人Ｈ 118513723 郷土県人 禁帯出

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タイトル 遺伝子組換え食品
書名ヨミ イデンシ　クミカエ　ショクヒン
副書名 どこが心配なのですか？
著者名 Ａｌａｎ　ＭｃＨｕｇｈｅｎ ／著, 渡辺正 ／訳, 久村典子 ／訳  
著者ヨミ マキュアン，アラン , ワタナベ，タダシ , ヒサムラ，ノリコ  
出版者 丸善  
出版年 2002.7
ページ数等 ３０７，４ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
原書名 Ａ　ｃｏｎｓｕｍｅｒ’ｓ　ｇｕｉｄｅ　ｔｏ　ＧＭ　ｆｏｏｄ．／の翻訳
一般件名 食品衛生 , 遺伝子工学  
ISBN 4-621-07063-0
問合わせ番号（書誌番号） 1100968445
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
内容紹介 遺伝子組換えなんて自然じゃない…組換え食品を食べたら、あぶない物質がからだの中でできる…などと心配していないか？遺伝子とはどんなもので、組換えとはいったいどういうことか…そこがはっきりしなくて、なんとなく不安なだけじゃないのか？ふつうの品質改良と遺伝子組換えの両方で新種をつくり、国際商品に仕上げた研究者の声に耳を傾けてもらいたい。そうすれば、組換え食品を受け入れるか拒否するかも、納得ずくで選べる。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
前菜―遺伝子組換え食品は恐ろしい？
料理学校のレッスン１―誰にもわかる分子遺伝学
お台所で腕だめし―自分でわかろう遺伝子組換え
まだ修業中？―昔ながらの作物とＧＭ作物を比べる
食品に入っているもの
どれが肉なの？―核心に迫る
数字のことを考える
「ワインをもう少しいかが？」―食品規制とサイエンス
テーブルにのらないもの―ほんとの危険
「ここのおすすめは？」―私たちのことを考えてくれるのは誰？〔ほか〕

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