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調理場という戦場 利用可

斉須政雄／著 -- 朝日出版社 -- 2002.6 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ｻｲｽ/一般Ｈ 115059960 一般 利用可

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タイトル 調理場という戦場
書名ヨミ チョウリバ　ト　イウ　センジョウ
副書名 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
シリーズ名 ほぼ日ブックス
シリーズ巻次 第２弾　２
著者名 斉須政雄 ／著  
著者ヨミ サイス，マサオ  
出版者 朝日出版社  
出版年 2002.6
ページ数等 ２６８ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 料理（西洋）－フランス  
ISBN 4-255-00153-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100964932
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 日本のフレンチレストラン最高峰「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を全部出しました。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
フランス一店目
フランス二店目
フランス三店目
フランス四店目
フランス五店目
フランス六店目
東京コート・ドール

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