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    フリーターに滞留する若者たち
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カレーライスの誕生 利用可

小菅桂子／著 -- 講談社 -- 2002.6 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｺｽｹ/一般Ｈ 140758072 一般 利用可

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タイトル カレーライスの誕生
書名ヨミ カレーライス　ノ　タンジョウ
シリーズ名 講談社選書メチエ
シリーズ巻次 ２４３
著者名 小菅桂子 ／著  
著者ヨミ コスゲ，ケイコ  
出版者 講談社  
出版年 2002.6
ページ数等 ２３６ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 料理－カレー  
ISBN 4-06-258243-0
問合わせ番号（書誌番号） 1100957299
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 インド由来の「食の王者」を巧みに変奏し、新作を開発する日本人。なぜ関西では牛肉、関東では豚肉なのか。福神漬との組み合わせは、いつ生まれたのか―。カレーライス誕生と作り手たちの知恵とドラマ。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
プロローグ　カレーはじめて物語
第１章　カレー美味の秘密
第２章　カレー伝来の道
第３章　カレー日本史事始
第４章　カレー繁盛記
第５章　カレー二都物語
第６章　カレーの戦後史
エピローグ　日本人の知恵とカレー

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