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農と食とフードシステム 利用可

稲本志良／〔ほか〕編 -- 農林統計協会 -- 2002.5 -- 611.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 611.7/ﾉｳﾄ/一般Ｈ 115002621 一般 利用可

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タイトル 農と食とフードシステム
書名ヨミ ノウ　ト　ショク　ト　フード　システム
著者名 稲本志良 ／〔ほか〕編  
著者ヨミ イナモト，シロウ  
出版者 農林統計協会  
出版年 2002.5
ページ数等 ３４６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 内容：　農業経営・地域農業のシステム転換　農業経営・地域農業の発展と経営革新　　　稲本志良著
一般件名 農業経営 , 食品  
ISBN 4-541-02961-8
問合わせ番号（書誌番号） 1100956694
NDC8版 611.7
NDC9版 611.7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
高橋正郎先生の学問と「農と食とフードシステム」
第１部　農業経営・地域農業のシステム転換（農業経営・地域農業の発展と経営革新―近代経営学的接近による農業組織研究を中心に；産地戦略論への期待と課題―野菜産地戦略を中心に；地域農業の自立化戦略―食料生産の価値目標と自治体農政　ほか）
第２部　食品産業の新展開と経営戦略の課題（食品ロスのグローバルな意味を考える；加工食品メーカーの流通取引の変革とその意義；みそ製造業におけるトップ企業の生成とその要因　ほか）
第３部　フードシステム論の新展開（フードシステム論の基本的課題―主体間関係論からの接近；フードシステム・マネジメントの可能性と課題―食品安全性とトレーサビリティを中心に；電子商取引の展開とフードシステム―主として企業間電子商取引（Ｂ　ｔｏ　Ｂ）について　ほか）

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