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発見！体験！日本の食事 ７ 豆腐・みそ・しょうゆ 利用可

次山信男／監修 -- ポプラ社 -- 2002.4 -- K383

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾊﾂｹ-7/児童Ｈ 114995669 児童 利用可

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タイトル 発見！体験！日本の食事
書名ヨミ ハッケン　タイケン　ニホン　ノ　ショクジ
巻次 ７
巻書名 豆腐・みそ・しょうゆ
巻書名 豆腐・みそ・しょうゆ
著者名 次山信男 ／監修  
著者ヨミ ツギヤマ，ノブオ  
出版者 ポプラ社  
出版年 2002.4
ページ数等 ４５ｐ
大きさ ２９ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 食生活－日本 , 料理（日本） , 豆腐 , 味噌 , 醤油  
ISBN 4-591-07120-0
問合わせ番号（書誌番号） 1100945659
NDC8版 K383
NDC9版 K383
内容紹介 日本の食事をささえるしょうゆ、みそ、豆腐、なっとう、つけもの、ひものの味のひみつをさぐり、豆腐のつくり方を紹介します。小学校中・高学年向。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
みんなは、どんな料理にしょうゆをつかっている？
しょうゆをつかいはじめたのは、いつごろだろう
しょうゆは、どのようにしてつくるの？
しょうゆのおもな産地をさがそう
みそがつくられるようになったのは、いつごろだろう
みそは、どんな料理につかうの？
みその味のひみつをさぐろう
日本各地のみそをさがそう
だいずでつくる食べものをさがそう
豆腐のなかまをさがそう〔ほか〕

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