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デパ地下仕掛人 利用可

加園幸男／著 -- 光文社 -- 2002.4 -- 673.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.8/ｶｿﾉ/一般Ｈ 114886156 一般 利用可

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タイトル デパ地下仕掛人
書名ヨミ デパチカ　シカケニン
シリーズ名 光文社新書
シリーズ巻次 ０３９
著者名 加園幸男 ／著, 釼持佳苗 ／著  
著者ヨミ カソノ，ユキオ , ケンモツ，カナエ  
出版者 光文社  
出版年 2002.4
ページ数等 ２０３ｐ
大きさ １８ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 プランタン銀座 , 菓子商 , 菓子  
ISBN 4-334-03139-0
問合わせ番号（書誌番号） 1100944728
NDC8版 673.8
NDC9版 673.838
内容紹介 デザート情報に精通した人たちの話を聞いていると、話題によく出てくるのが「プランタン銀座」のデパ地下である。たしかに、雑誌などでよく取り上げられているお菓子や、過去に流行したデザートを思い出してみても、プランタン銀座発のものが多い。そう思っていたところ、プランタン銀座のデパ地下には「カリスマバイヤー」なる存在の人がいることを知った。つまりは流行デザートの仕掛人である。本書はそのバイヤーに注目し、プランタン銀座の地下がなぜデザートの流行発信基地になりえたかを書いたものである。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　デザートブームはデパートから
第２章　「プラ地下」と「カリスマバイヤー」
第３章　仕掛人の発想
第４章　流行のデザートはこうして作られる
第５章　プランタン銀座の発想
第６章　仕掛人・発想の原点
第７章　デパ地下の未来、デザートの未来

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