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1 件中、 1 件目
デパ地下仕掛人
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加園幸男/著 -- 光文社 -- 2002.4 -- 673.8
SDI
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所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
673.8/カソノ/一般H
114886156
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
デパ地下仕掛人
書名ヨミ
デパチカ シカケニン
シリーズ名
光文社新書
シリーズ巻次
039
著者名
加園幸男
/著,
釼持佳苗
/著
著者ヨミ
カソノ,ユキオ , ケンモツ,カナエ
出版者
光文社
出版年
2002.4
ページ数等
203p
大きさ
18cm
内容細目
文献あり
一般件名
プランタン銀座
,
菓子商
,
菓子
ISBN
4-334-03139-0
問合わせ番号(書誌番号)
1100944728
NDC8版
673.8
NDC9版
673.838
内容紹介
デザート情報に精通した人たちの話を聞いていると、話題によく出てくるのが「プランタン銀座」のデパ地下である。たしかに、雑誌などでよく取り上げられているお菓子や、過去に流行したデザートを思い出してみても、プランタン銀座発のものが多い。そう思っていたところ、プランタン銀座のデパ地下には「カリスマバイヤー」なる存在の人がいることを知った。つまりは流行デザートの仕掛人である。本書はそのバイヤーに注目し、プランタン銀座の地下がなぜデザートの流行発信基地になりえたかを書いたものである。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
第1章 デザートブームはデパートから
第2章 「プラ地下」と「カリスマバイヤー」
第3章 仕掛人の発想
第4章 流行のデザートはこうして作られる
第5章 プランタン銀座の発想
第6章 仕掛人・発想の原点
第7章 デパ地下の未来、デザートの未来
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