渡辺万里/著 -- 現代書館 -- 2002.4 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ワタナ/一般H 115015077 一般 利用可

資料詳細

タイトル 修道院(アルカンタラ)のウズラ料理
書名ヨミ アルカンタラ ノ ウズラ リョウリ
副書名 スペイン料理七つの謎
著者名 渡辺万里 /著  
著者ヨミ ワタナベ,マリ  
出版者 現代書館  
出版年 2002.4
ページ数等 222p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン  
ISBN 4-7684-6815-2
問合わせ番号(書誌番号) 1100943472
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 発見!スペイン文化の隠し味。味の奥義を求めて、一歩踏み込んだスペインの旅。

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
最高のアサードに出合うには?―カスティーリャの台地に仔羊を追って
究極のエンパナーダはどこに?―巡礼の地ガリシア紀行
アルカンタラ風ウズラ料理のルーツは?―エストゥレマドゥーラの修道院へ
新しいワイン造りの秘密とは?―カタルニア南部にワインを求めて
すぐれたオリーブ油はいかにして生まれるか?―アンダルシアのオリーブ畑で
スペインの食いしん坊たちは何を食べるか?―バスクの海辺・食べ歩き
二十一世紀のスペイン料理とは?―新しい美食の系譜