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うまいぞ！料理人 利用可

くさばよしみ／著 -- フレーベル館 -- 2002.3 -- K596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｸｻﾊ/児童Ｈ 114887247 児童 利用可

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タイトル うまいぞ！料理人
書名ヨミ ウマイゾ　リョウリニン
シリーズ名 おしごと図鑑
シリーズ巻次 ２
著者名 くさばよしみ ／著, 高橋由為子 ／画  
著者ヨミ クサバ，ヨシミ , タカハシ，ユイコ  
出版者 フレーベル館  
出版年 2002.3
ページ数等 １５９ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 調理士  
ISBN 4-577-02337-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100941195
NDC8版 K596
NDC9版 K596
内容紹介 料理人の仕事の内容は、料理の分野によってちがう。本書ではおもに日本料理、フランス料理、中国料理を専門に作る料理人の仕事をしょうかいする。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　料理人の世界へようこそ
第２章　料理人のこだわり
第３章　おいしい料理を作るワザ
第４章　一に修業、二に修業
第５章　料理人の舞台、レストラン
第６章　料理人のヒミツ
第７章　料理人の心得
第８章　料理人になるには―Ｑ＆Ａコーナー
第９章　「おいしい」のひとことをもとめて

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