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食卓の生化学 利用可

三浦義彰／著 -- 医歯薬出版 -- 2002.2 -- 498.53

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ﾐｳﾗ/一般Ｈ 114953451 一般 利用可

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タイトル 食卓の生化学
書名ヨミ ショクタク　ノ　セイカガク
著者名 三浦義彰 ／著, 小野直美 ／著, 橋本洋子 ／著  
著者ヨミ ミウラ，ヨシアキ , オノ，ナオミ , ハシモト，ヨウコ  
出版者 医歯薬出版  
出版年 2002.2
ページ数等 １５７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 食品化学  
ISBN 4-263-20166-3
問合わせ番号（書誌番号） 1100938958
NDC8版 498.53
NDC9版 498.53

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
砂糖物語
食物繊維
ｎ‐３不飽和脂肪酸
抗酸化ビタミン
食品中のプリン化合物と高尿酸血症
鉄欠乏性貧血―まだ鉄は足りない
高血圧症では食塩が悪者にされている
骨粗鬆症
肥満の分子生物学入門
筋肉をつくる食事
癌予防を考える食生活
高齢者の食事
現代人の食べ物―患者さんの食事への質問に備えて

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