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茶の機能 利用可

村松敬一郎／〔ほか〕編 -- 学会出版センター -- 2002.3 -- 619.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 619.8/ﾁﾔﾉ/一般Ｈ 114911665 一般 利用可

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タイトル 茶の機能
書名ヨミ チャ　ノ　キノウ
副書名 生体機能の新たな可能性
著者名 村松敬一郎 ／〔ほか〕編  
著者ヨミ ムラマツ，ケイイチロウ  
出版者 学会出版センター  
出版年 2002.3
ページ数等 ４２６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 茶  
ISBN 4-7622-2991-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100936546
NDC8版 619.8
NDC9版 619.8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　茶の科学研究小史―効用の故事と化学史の視点から
２　茶の種類と製造法
３　茶の化学
４　茶カテキンの体内吸収と代謝
５　茶カテキンの抗酸化作用
６　茶の疾病予防機能
７　茶の生活関連機能
８　茶の特殊成分の機能
９　茶の多用途利用
１０　茶の生産・需要の動向
１１　茶の機能研究の将来展望

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