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ハプスブルク家の食卓 利用可

関田淳子／著 -- 集英社 -- 2002.1 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ｾｷﾀ/一般Ｈ 114883931 一般 利用可

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タイトル ハプスブルク家の食卓
書名ヨミ ハプスブルクケ　ノ　ショクタク
著者名 関田淳子 ／著  
著者ヨミ セキタ，アツコ  
出版者 集英社  
出版年 2002.1
ページ数等 ２６２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 料理（西洋） , ハプスブルク家  
ISBN 4-08-781252-9
問合わせ番号（書誌番号） 1100927492
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 女帝マリア・テレジアの特製スープ。皇妃エリザベートのダイエット―初めて明かされる華麗なるウィーンの宮廷料理。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　皇帝たちの食卓（ハプスブルク家の夜明け―中世オーストリアの食卓事情；メロンを食べて死んだ皇帝―フリードリヒ三世　ほか）
第２章　宮廷料理の舞台裏（ウィーン宮廷料理の成り立ち；宮廷台所で働く料理人たち　ほか）
第３章　華麗なるウィーン宮廷菓子（その歴史；ハプスブルク家の甘い物好き）
第４章　栄華の象徴―食器と銀器の饗宴（磁器・ガラス器；銀器　ほか）

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