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韓国料理 利用可

李信徳／著 -- 柴田書店 -- 2001.12 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 ２階環日 596.2/ﾘ/環日 114943750 環日 利用可

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タイトル 韓国料理
書名ヨミ カンコク　リョウリ
副書名 伝統の味・四季の味
著者名 李信徳 ／著  
著者ヨミ リ，シントク  
出版者 柴田書店  
出版年 2001.12
ページ数等 １９８ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 料理（朝鮮）  
ISBN 4-388-05895-5
問合わせ番号（書誌番号） 1100922686
NDC8版 596.22
NDC9版 596.22
内容紹介 基本の味を重視したきちんとしたレシピ。四季折々の素朴な家庭料理、繊細で雅な宮廷料理など、朝鮮半島の人々が育んできた伝統の味を紹介。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
おもてなし・宴の膳
四季・日常の膳
韓国料理の素材
基本の調味料・だし
キムチ
小膳・調理法別料理集
韓国の食卓
料理解説（おもてなし・宴の膳、四季・日常の膳、キムチ、小膳・調理法別料理集の補足）
「星山窯」の器

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