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牛乳・乳製品の実際知識 利用可

鷹尾亨／編著 -- 東洋経済新報社 -- 2001.12 -- 648.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 648.1/ﾀｶｵ/一般Ｈ 114860631 一般 利用可

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タイトル 牛乳・乳製品の実際知識
書名ヨミ ギュウニュウ　ニュウセイヒン　ノ　ジッサイ　チシキ
シリーズ名 商品知識シリーズ
著者名 鷹尾亨 ／編著  
著者ヨミ タカオ，トオル  
出版者 東洋経済新報社  
出版年 2001.12
ページ数等 ２３６ｐ
大きさ １９ｃｍ
版表示 第６版
内容細目 索引あり
一般件名 牛乳 , 乳製品  
ISBN 4-492-08356-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100919576
NDC8版 648.1
NDC9版 648.1
内容紹介 本書は主として専門技術者以外の方々のための牛乳・乳製品に関する入門書として、牛乳・乳製品についての技術面はもちろん、生産面・流通面・業界の現況・将来の展望などを幅広くとりあげる。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　概説
２　牛乳・乳製品の基礎知識
３　主な牛乳・乳製品の知識
４　牛乳・乳製品の生産と流通
５　乳業界の現況と将来

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