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食と文化の謎 利用可

マーヴィン・ハリス／〔著〕 -- 岩波書店 -- 2001.10 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾊﾘｽ/一般Ｈ 114843033 一般 利用可

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タイトル 食と文化の謎
書名ヨミ ショク　ト　ブンカ　ノ　ナゾ
シリーズ名 岩波現代文庫
シリーズ巻次 Ｓ４６
著者名 マーヴィン・ハリス ／〔著〕, 板橋作美 ／訳  
著者ヨミ ハリス，マーヴィン , イタバシ，サクミ  
出版者 岩波書店  
出版年 2001.10
ページ数等 ３７５，１８ｐ
大きさ １５ｃｍ
内容細目 文献あり
原書名 Ｇｏｏｄ　ｔｏ　ｅａｔ．／の翻訳
一般件名 食生活  
ISBN 4-00-603046-0
問合わせ番号（書誌番号） 1100906974
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 インドでは牛を食べない。イスラム教徒は豚を避ける。ダイエット国アメリカでも低カロリーの馬肉は食べない。人間が何を食べ、何を食べないかどうして決まるのだろうか。人類学・経済学・医学・生物学・栄養学などの膨大な知見と楽しいエピソードを満載。最善化採餌理論によって食と文化の謎を解く、異端の人類学者の文化論。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
プロローグ　食べ物の謎
第１章　肉が欲しい
第２章　牛は神様
第３章　おぞましき豚
第４章　馬は乗るものか、食べるものか
第５章　牛肉出世物語
第６章　ミルク・ゴクゴク派と飲むとゴロゴロ派
第７章　昆虫栄養学
第８章　ペットに食欲を感じるとき
第９章　人肉食の原価計算
エピローグ　最後の謎

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