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食と教育 利用可

江原絢子／編 -- ドメス出版 -- 2001.10 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｼﾖｸ/一般Ｈ 114827821 一般 利用可

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タイトル 食と教育
書名ヨミ ショク　ト　キョウイク
シリーズ名 食の文化フォーラム
シリーズ巻次 １９
著者名 江原絢子 ／編  
著者ヨミ エハラ，アヤコ  
出版者 ドメス出版  
出版年 2001.10
ページ数等 ２６１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活  
ISBN 4-8107-0550-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100906367
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5
内容紹介 本書は、二〇〇〇（平成一二）年度に開催された味の素食の文化フォーラムの発表と討論をもとに、新たに原稿を書き下ろしたものである。テーマは、『食と教育』である。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食の教育は可能か
第１部　学び伝える―家庭・地域の場で（発達心理学からみた乳幼児期・思春期の食体験；二本の棒、「箸」づかいから学ぶ食；地域における食の伝承；「見よう見まね」という食の教育）
第２部　教育から学習へ―公の場で（食教育の日米比較―社会における食の教育の視点から；家庭科・家政学系における食教育；栄養指導から食の学習・食環境づくりへ―国内外の多様な実践に学ぶ）
第３部　食生活の主体者として―情報化のなかで（フードファディズムにみるマスメディアと食；情報ネットワーク社会と食―食ＭＡＰが広げる生活者の可能性；総括　食の伝承・教育・情報）

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