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Ｑ＆Ａ＊野菜の全疑問 利用可

高橋素子／著 -- 講談社 -- 2001.9 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 626/ﾀｶﾊ/一般Ｈ 114716303 一般 利用可

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タイトル Ｑ＆Ａ＊野菜の全疑問
書名ヨミ キュー　アンド　エイ＊ヤサイ　ノ　ゼンギモン
副書名 八百屋さんも知らないその正体
シリーズ名 ブルーバックス
シリーズ巻次 Ｂ－１３４２
著者名 高橋素子 ／著, 篠原温 ／監修  
著者ヨミ タカハシ，モトコ , シノハラ，ユタカ  
出版者 講談社  
出版年 2001.9
ページ数等 ２３８ｐ
大きさ １８ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 蔬菜  
ISBN 4-06-257342-3
問合わせ番号（書誌番号） 1100901950
NDC8版 626
NDC9版 626
内容紹介 野菜と果物、山菜はどこが違う？アクってなに？ゴボウとヤマゴボウはおなじもの？肉は肉屋、果物は果物屋なのに、野菜はなぜ八百屋？日頃気になるある疑問、そう言えば知らないこんな謎。台所からの素朴な質問に、専門家がやさしく答えてくれた。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　野菜の歴史、言い伝えのふしぎ
第２章　日頃気になる野菜のはてな？
第３章　生き生き保存はどうやって？
第４章　買い物中にふとわいた素朴ななぜ？
第５章　下ごしらえと料理のはてな？
第６章　野菜の食べ方、どうすれば？
第７章　野菜の栄養、なぜ？なるほど！
第８章　家庭菜園で感じた、どうして？
第９章　テレビ、新聞を見て抱いたなぜ？

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