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感性バイオセンサ 利用可

都甲潔／編著 -- 朝倉書店 -- 2001.9 -- 491.377

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 491.3/ﾄｺｳ/一般Ｈ 114690962 一般 利用可

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タイトル 感性バイオセンサ
書名ヨミ カンセイ　バイオセンサ
副書名 味覚と嗅覚の科学
著者名 都甲潔 ／編著  
著者ヨミ トコウ，キヨシ  
出版者 朝倉書店  
出版年 2001.9
ページ数等 ２５０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 味覚 , 嗅覚 , バイオセンサ  
ISBN 4-254-20109-5
問合わせ番号（書誌番号） 1100900263
NDC8版 491.377
NDC9版 491.377
内容紹介 味覚・嗅覚研究ならびに味覚センサと匂いセンサの最新の成果を網羅。味覚・嗅覚受容メカニズムと感性情報処理メカニズムをセンサ技術へとインテグレートする試みを詳述した。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　食文化
第２章　おいしさの科学
第３章　味の受容から認識まで
第４章　匂いの受容から認識まで
第５章　味覚センサ
第６章　匂いセンサ
第７章　感性バイオセンサに向けて

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