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焼肉は好きですか？利用可

鄭大聲／著 -- 新潮社 -- 2001.7 -- 596.22

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タイトル	焼肉は好きですか？
書名ヨミ	ヤキニク　ワ　スキデスカ
シリーズ名	新潮選書
著者名	鄭大聲／著
著者ヨミ	チョン，デソン
出版者	新潮社
出版年	2001.7
ページ数等	２３５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	料理（朝鮮）
ISBN	4-10-603503-0
問合わせ番号（書誌番号）	1100889343
NDC8版	596.22
NDC9版	596.22
内容紹介	人の食べているものは、偶然に出来上がったものではない。生活の中から知恵を積み重ねてつくられてきた文化であり、よく見れば科学的にも素晴らしい価値を見出すこともできよう。おいしい焼肉料理が、どのような歴史的背景と価値を持っているかを、ぜひ知っていただきたい。料理人の方々も、食べる人も焼肉の席のかたわらに置いて、楽しく利用できる一冊。