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フードシステム学全集 第５巻 フードシステムと食品加工・流通技術の革新 利用可

高橋正郎／監修 -- 農林統計協会 -- 2001.6 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ﾌﾄｼ-5/一般Ｈ 114663100 一般 利用可

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タイトル フードシステム学全集
書名ヨミ フード　システムガク　ゼンシュウ
巻次 第５巻
巻書名 フードシステムと食品加工・流通技術の革新
巻書名 フードシステムと食品加工・流通技術の革新
著者名 高橋正郎 ／監修  
著者ヨミ タカハシ，マサオ  
出版者 農林統計協会  
出版年 2001.6
ページ数等 ４３１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 食品  
ISBN 4-541-02751-8
問合わせ番号（書誌番号） 1100885537
NDC8版 588.09
NDC9版 588.09

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　フードシステムにおける技術革新の役割と担い手
第２部　技術革新の展開
第３部　技術革新における企業の役割
第４部　技術革新とフードシステムの相互関係
第５部　新たな技術開発の展望

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