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ヒット食品の開発手法 利用可

太田静行／監修 -- シーエムシー -- 2001.6 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ﾋﾂﾄ/一般Ｈ 114668372 一般 利用可

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タイトル ヒット食品の開発手法
書名ヨミ ヒット　ショクヒン　ノ　カイハツ　シュホウ
シリーズ名 ＣＭＣテクニカルライブラリー
著者名 太田静行 ／監修, 亀和田光男 ／監修, 中山正夫 ／監修  
著者ヨミ オオタ，シズユキ , カメワダ，ミツオ , ナカヤマ，マサオ  
出版者 シーエムシー  
出版年 2001.6
ページ数等 ２７８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食品工業 , 製品計画  
ISBN 4-88231-726-5
問合わせ番号（書誌番号） 1100880668
NDC8版 588
NDC9版 588

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　食品新製品開発の手法（総括；新製品開発の戦略；開発組織とそのマネージメント　ほか）
第２章　最近のヒット食品の具体例（鉄骨飲料（カルシウム＋アイアン飲料）；果汁グミ；ソリッドバー「チーズケーキ」　ほか）
第３章　ロングヒット食品開発の秘密（苦心談・裏話）（カップヌードル；エバラ焼肉のたれ；減塩醤油　ほか）
第４章　新製品開発のためのデータバンク（食品関係法規制の動向）

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