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トマト革命 利用可

石黒幸雄／著 -- 草思社 -- 2001.5 -- 498.58

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498/ｲｼｸ/協力 140651038 協力 利用可

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タイトル トマト革命
書名ヨミ トマト　カクメイ
副書名 トマトはなぜカラダにいいのか
著者名 石黒幸雄 ／著  
著者ヨミ イシグロ，ユキオ  
出版者 草思社  
出版年 2001.5
ページ数等 １９０ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 トマト  
ISBN 4-7942-1053-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100872302
NDC8版 498.58
NDC9版 498.583
内容紹介 外食のランチについてくる気休めミニサラダ、甘さばかりを追求して栄養価の低い桃太郎のようなピンク系トマト、生野菜やビタミンＣへの過剰な期待など、日本人の野菜と栄養の常識は間違いだらけだ。バランスの悪い食事がもたらす健康上の問題を、トマト研究の第一人者が鋭く指摘、トマトジュースやトマトを使った食事でムリなく手軽に体調を整え、生活習慣病を予防する方法を説く。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　新栄養失調時代の食事のしかた（日本人の野菜の食べ方はまちがっている；クイック＆スローフードでいこう　ほか）
２　トマトとトマトジュースへの大きな誤解（桃太郎だけがトマトじゃない；品種改良に遺伝子操作はいらない　ほか）
３　健康なカラダをつくる野菜のとり方（緑黄色野菜はなぜもてはやされるのか；活性酸素で老化が進む中高年に、緑黄色野菜を　ほか）
４　もっとトマト料理を！（これぞスローフード！ナポリ近郊で食べたトマト料理；地中海沿岸のトマト料理は魅力的　ほか）

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