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日本人のひるめし 利用可

酒井伸雄／著 -- 中央公論新社 -- 2001.3 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｻｶｲ/一般Ｈ 114541461 一般 利用可

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タイトル 日本人のひるめし
書名ヨミ ニホンジン　ノ　ヒルメシ
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 １５７９
著者名 酒井伸雄 ／著  
著者ヨミ サカイ，ノブオ  
出版者 中央公論新社  
出版年 2001.3
ページ数等 ２１２ｐ
大きさ １８ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 食生活－日本－歴史  
ISBN 4-12-101579-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100866009
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 ビジネスマンの心のオアシス「ひるめし」。昼食に何を食べるか、どこで食べるかは悩ましい問題である。生活に密着したひるめしだが、その歴史は意外に新しい。多くの日本人が昼食をとるようになったのは江戸以降でしかない。弁当の発達やすし、そば切りの誕生、文明開化後のカレーライスや戦後の給食の普及によって、現在のようなバラエティ豊かなものとなった。その歴史をひもとき、新たな「ひるめし」を探す旅に出よう。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　「ひるめし」の誕生
第２章　弁当の移り変わり
第３章　給食と食生活への影響
第４章　外食の発達
第５章　「ひるめし」と麺類
第６章　国民食のカレーライス
終章　「ひるめし」の行方

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