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北海道の食 利用可

村元直人／著 -- 幻洋社 -- 2000.12 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾑﾗﾓ/一般Ｈ 114723300 一般 利用可

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タイトル 北海道の食
書名ヨミ ホッカイドウノ　ショク
副書名 その昔、我々の先人は何を食べていたか
著者名 村元直人 ／著  
著者ヨミ ムラモト，ナオト  
出版者 幻洋社  
出版年 2000.12
ページ数等 ３２９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 参考文献：ｐ３２０～３２９
一般件名 食生活  
ISBN 4-906320-39-2
問合わせ番号（書誌番号） 1100864867
NDC8版 3838
内容紹介 我々の祖先は何を食べていたのか？松前藩時代から現代までの食生活を、聞き書きをもとに綴る北の食物史。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　家庭の食
第２章　集団の食
第３章　主食穀物と馬鈴薯
第４章　肉食
第５章　昆虫、木の実、山菜の利用
第６章　食物の貯蔵
第７章　調味料
第８章　料理あれこれ

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