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食材図典 ２ 利用可

-- 小学館 -- 2001.4 -- 498.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498/ｼﾖｸ-2/協力 140536063 協力 利用可

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タイトル 食材図典
書名ヨミ ショクザイ　ズテン
巻次 ２
副書名 Ｆｏｏｄ’ｓ　ｆｏｏｄ
出版者 小学館  
出版年 2001.4
ページ数等 ３８３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 食品  
ISBN 4-09-526083-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100864360
NDC8版 498.52
NDC9版 498.52
内容紹介 好評『食材図典』の第２弾。身近なのに知らない加工食材の世界。パン、パスタ、チーズから漬物、納豆、香辛料まで総項目数２０００。１テーマ１見開きで、見やすく、楽しく、引きやすく。生鮮食材編の３０００点を上回る３５００点以上の図版を駆使。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
魚介類・藻類加工品
肉・卵・乳加工品
野菜・キノコ加工品
果実・ナッツ加工品
穀類・豆・芋加工品
調味料、香辛料
西洋料理の食材
エスニック料理の食材
中国料理の食材

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