資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

これでわかった水戸納豆の謎 利用可

岡村青／著 -- 東京新聞出版局 -- 2001.1 -- 619.6

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 619.6/ｵｶﾑ/一般Ｈ 114604344 一般 利用可
鳥取県立 書庫 619/ｵｶﾑ/協力 140536130 協力 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル これでわかった水戸納豆の謎
書名ヨミ コレデ　ワカッタ　ミト　ナットウ　ノ　ナゾ
副書名 自然食品
著者名 岡村青 ／著  
著者ヨミ オカムラ，アオ  
出版者 東京新聞出版局  
出版年 2001.1
ページ数等 １５９ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 納豆  
ISBN 4-8083-0723-5
問合わせ番号（書誌番号） 1100852774
NDC8版 619.6
NDC9版 619.6
内容紹介 納豆がもつさまざまな側面を、時代、社会状況、業界の動向、納豆消費と国民嗜好、ルーツや伝播などをレポートした納豆の本。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　納豆業界―その仁義なき戦い（関ヶ原の合戦―新たなターゲットは関西；小粒ばかりがなぜモテる）
第２章　納豆は“庶民の味方”（むかし納豆は兵糧であった；納豆のルーツはアジア系；江戸の朝は納豆から；納豆容器も時代を映す鏡）
第３章　茨城産納豆“全国制覇物語”（水戸納豆はレールに乗って；わらつと納豆ご難時代；「おかめ」が笑った流通革命）
第４章　納豆、トレンディ・フードとなる（業界再編―二極分化へ加速；納豆もヘルシーフードへイメージチェンジ；新たなマーケティングはヤング層）
第５章　納豆、二十一世紀もますます元気！（大豆と風土；国内産大豆か輸入大豆か；国民皆食―納豆と豆腐）

ページの先頭へ