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食と健康３地中海式食事と健康利用可

日本栄養・食糧学会／監修 -- 学会センター関西 -- 2001.1 -- 498.5

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	498.5/ｼﾖｸ-3/一般Ｈ	114804431	一般	利用可

タイトル	著者名	ページ
１　地中海式食事の効用と実際的応用（地中海型食事の特徴；地中海型食事のピラミッド；肉食と心臓病の連関　ほか）
２　地中海式食事法がどうして日本で勧められるのか（動物性脂肪摂取と糖尿病、高脂血症の増加；生体内における脂質の役割；地中海式食事法での脂質栄養　ほか）
３　赤ワインと健康（ヒトとアルコールの関わり；コレステロールと動脈硬化；ＬＤＬの酸化を防ぐ抗酸化物　ほか）
４　老化と健康（老化とは進行性の機能低下；老化と分子生物学；老化によるエネルギー代謝低下　ほか）