資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

魚食の民 利用可

長崎福三／〔著〕 -- 講談社 -- 2001.1 -- 662.1

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 662.1/ﾅｶｻ/一般Ｈ 114532487 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 魚食の民
書名ヨミ ギョショク　ノ　タミ
副書名 日本民族と魚
シリーズ名 講談社学術文庫
シリーズ巻次 １４６９
著者名 長崎福三 ／〔著〕  
著者ヨミ ナガサキ，フクゾウ  
出版者 講談社  
出版年 2001.1
ページ数等 ２９５ｐ
大きさ １５ｃｍ
一般件名 漁業－日本 , 食生活－日本 , 魚類  
ISBN 4-06-159469-9
問合わせ番号（書誌番号） 1100850543
NDC8版 662.1
NDC9版 662.1
内容紹介 日本人は、魚を酒菜とよび真菜とよぶほどに遙かな昔から魚に親しんできた魚食の民であり、現代に伝わる豊かな魚食文化を築きあげてきた。魚食の民は漁りの民であり、魚食の歴史はすなわち漁りの歴史でもある。しかしかつて多彩な魚貝を育んできた豊饒の海はいまや危機に瀕し、魚貝は数も種類も少なくなった。日本人と魚のかかわりを、日本人‐魚食‐漁業という構図の中で考える。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　日本人と魚食
第２章　魚と旬
第３章　魚を追って
第４章　漁る人びと
第５章　漁業盛衰
第６章　ある魚食論

ページの先頭へ