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名店のまかない料理入門 貸出中

さとうち藍／文 -- 小学館 -- 2000.12 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｻﾄｳ/一般Ｈ 114891629 一般 利用可 個人貸出

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タイトル 名店のまかない料理入門
書名ヨミ メイテン　ノ　マカナイ　リョウリ　ニュウモン
副書名 プロの料理人が仕事の合間にとる食事
シリーズ名 Ｓｈｏｔｏｒ　ｌｉｂｒａｒｙ
著者名 さとうち藍 ／文, 星野達郎 ／写真  
著者ヨミ サトウチ，アイ , ホシノ，タツロウ  
出版者 小学館  
出版年 2000.12
ページ数等 １２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理  
ISBN 4-09-343125-6
問合わせ番号（書誌番号） 1100838747
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 誰でも、かんたん。どれでも、うまい。名店の「まかない料理」の“肝部分”、あなただけに教えます。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
分とく山（東京・西麻布）―梅チャーハンなど
鮨第三春美（東京・新橋）―あなご丼など
赤坂璃宮（東京・赤坂）―ハチノスの煮込みなど
ＬＩＮＴＡＲＯ（東京・銀座）―トリップの煮込みなど
ドンピエール（東京・京橋）―ハンバーグなど
ゆず亭（東京・西麻布）―刺身の叩きなめろう風など
菱沼（東京・三田）―鶏一羽を丸ごとなど
龍雲庵（東京・新宿）―鰹と蕗の葉のしぐれ煮など
つくし（東京・西麻布）―おこげのおにぎりなど
広尾の空（東京・広尾）―チキンライスなど〔ほか〕

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