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ロッシーニと料理 利用可

水谷彰良／著 -- 透土社 -- 2000.10 -- 762.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 762.3/ﾐｽﾀ/一般Ｈ 114418075 一般 利用可

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タイトル ロッシーニと料理
書名ヨミ ロッシーニ　ト　リョウリ
副書名 オペラを作曲した美食家の生涯・逸話・音楽・書簡・料理
著者名 水谷彰良 ／著  
著者ヨミ ミズタニ，アキラ  
出版者 透土社  
出版年 2000.10
ページ数等 ３３９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
版表示 新版
内容細目 文献あり　年譜あり　索引あり
一般件名 料理  
ISBN 4-924828-68-8
問合わせ番号（書誌番号） 1100836877
NDC8版 762.37
NDC9版 762.37
内容紹介 稀代の“食通”“料理名人”として料理史にも名を残すオペラ作曲家ロッシーニ。その生涯と実像を豊富な資料から探る。“ロッシーニ料理のレシピ”も多数掲載。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　嗜好と逸話（自筆メニュー；トリュフ；フォアグラ；マカロニ　ほか）
２　食べ物と料理の音楽（ロッシーニの作曲した食べ物と料理の音楽；出版楽譜・ディスコグラフィー）
３　書簡の中の美食（ロッシーニの書簡と美食；美食書簡抄）
４　生涯とその時代―美食家ロッシーニ伝（作曲家の略歴；誕生の地ペーザロ（一七九二～一八〇〇年）；ボローニャ（一八〇〇～一八〇九年）；イタリア・オペラ作曲家（一八一〇～一八二二年）　ほか）
ロッシーニ料理とそのレシピ（ロッシーニ料理のレシピについて；料理目次；ロッシーニ料理のレシピ；“ロッシーニ風”を含むメニュー例）

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