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上方食談 利用可

石毛直道／著 -- 小学館 -- 2000.11 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｲｼｹ/一般Ｈ 114519103 一般 利用可

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タイトル 上方食談
書名ヨミ カミガタ　ショクダン
著者名 石毛直道 ／著  
著者ヨミ イシゲ，ナオミチ  
出版者 小学館  
出版年 2000.11
ページ数等 ２１３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 食生活－日本  
ISBN 4-09-386056-4
問合わせ番号（書誌番号） 1100835972
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 京都・大阪四十余年の東男、鉄の胃袋・石毛直道が京都・大阪・神戸　関西の食の真髄を語り明かす。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
上方食談（上方と江戸・東京；カツオとタイ；上方うまいもん尽くしその一；関西の味は淡色文化）
浪花の食（着倒れから食い倒れへ；にぎりと箱ずし；上方うまいもん尽くしその二；上方落語とざるそば；食べもの上手の大阪文化）
京の食（京都ブランド；上方うまいもん尽くしその三；「簡素」と「豪華」の京の食文化；錦市場探訪；東西対抗われらが懐かしき食）

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