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    音楽－日本－歴史－明治時代お雇い外国人
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諸国漬物の本 利用可

漬物同好会／編 -- 日本交通公社出版事業局 -- 2000.11 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ｼﾖｺ/一般Ｈ 114410577 一般 利用可
鳥取県立 書庫 596/ｼﾖｺ/協力 140530497 協力 利用可

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タイトル 諸国漬物の本
書名ヨミ ショコク　ツケモノ　ノ　ホン
副書名 風土が育んだ逸品を訪ねて
シリーズ名 ＪＴＢキャンブックス
副叢書名 ４
著者名 漬物同好会 ／編  
著者ヨミ ツケモノ　ドウコウカイ  
出版者 日本交通公社出版事業局  
出版年 2000.11
ページ数等 １４４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 漬物  
ISBN 4-533-03650-3
問合わせ番号（書誌番号） 1100831614
NDC8版 596.3
NDC9版 596.3
内容紹介 日本全国には各地に特徴ある漬物が多い。これらは風土に根ざした伝統的なものが主であるが、地元の産物を生かして工夫された現代的な漬物も数多い。かつては野菜の少ない冬を健康で乗り切るための貴重な食品だった漬物も、今では食卓の彩りとして、趣味的なこだわり食品となった。おいしかった漬物を土産にして、しばらく旅の思い出にひたる楽しみをぜひ本書で味わってほしい。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
京漬物（千枚漬；すぐき；壬生菜漬　ほか）
北海道・東北の漬物（いぶりがっこ；フキ味噌漬・花ずし；「ミズのこぶ」の塩漬　ほか）
関東・中部の漬物（野沢菜漬；赤カブ漬；守口漬　ほか）
西日本の漬物（奈良漬；紀州梅干；高田の青たかな漬　ほか）

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