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図説＊和菓子の今昔 利用可

青木直己／著 -- 淡交社 -- 2000.10 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｱｵｷ/一般Ｈ 114357232 一般 利用可

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タイトル 図説＊和菓子の今昔
書名ヨミ ズセツ＊ワガシ　ノ　コンジャク
著者名 青木直己 ／著  
著者ヨミ アオキ，ナオミ  
出版者 淡交社  
出版年 2000.10
ページ数等 １８２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 菓子－歴史  
ISBN 4-473-01762-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100829773
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 美味しい和菓子の入門書。私たちの生活に潤いを与えてくれる和菓子は、いつ頃どのように誕生したのか？和菓子の歴史が体系的に学べる好著。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　歴史の中の和菓子
第１章　古代の菓子
第２章　中世の菓子
第３章　近世の菓子
第４章　歴史の中の菓子と菓子屋達
第５章　描かれた菓子屋
第６章　行事と儀礼に見る和菓子
第７章　地域文化と和菓子
終章　和菓子文化論をめざして

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