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茶道学大系 第８巻 茶の湯と科学 利用可

千宗室／監修 -- 淡交社 -- 2000.9 -- 791

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 791/ﾁﾔﾄ-8/一般Ｈ 114581666 一般 利用可

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タイトル 茶道学大系
書名ヨミ チャドウガク　タイケイ
巻次 第８巻
巻書名 茶の湯と科学
巻書名 茶の湯と科学
著者名 千宗室 ／監修  
著者ヨミ セン，ソウシツ  
出版者 淡交社  
出版年 2000.9
ページ数等 ４４６，１７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 茶道  
ISBN 4-473-01668-4
問合わせ番号（書誌番号） 1100828791
NDC8版 791
NDC9版 791
内容紹介 伝統と先端の競演！茶人の経験則に科学のメスをいれた、全く新しい２１世紀の茶道学。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
茶の育成から抹茶へ（茶樹の育種学；茶樹の生化学；茶臼の化学　ほか）
茶の味と効用（茶の薬・医学と効用；水について；抹茶の正体―抹茶の官能検査と理化学的性質　ほか）
茶の道具の科学（掛軸装の技術の合理性と科学；茶の湯釜鋳造に関する諸相；やきものの科学　ほか）
茶の科学の展開（茶の湯と色彩―侘びの色彩学；環境行動・心理からみた茶室空間；抹茶の泡立ち　ほか）

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