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特許にみる食品開発のヒント集 ｐａｒｔ　３ 利用可

中山正夫／著 -- 幸書房 -- 2000.9 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ﾅｶﾔ-3/一般Ｈ 114413712 一般 利用可

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タイトル 特許にみる食品開発のヒント集
書名ヨミ トッキョ　ニ　ミル　ショクヒン　カイハツ　ノ　ヒントシュウ
巻次 ｐａｒｔ　３
著者名 中山正夫 ／著  
著者ヨミ ナカヤマ，マサオ  
出版者 幸書房  
出版年 2000.9
ページ数等 ２７６ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食品工業 , 製品計画  
ISBN 4-7821-0176-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100825936
NDC8版 588.09
NDC9版 588.09
内容紹介 本書は、興味あるアイデアを特許からやさしく翻訳した。どこから読んで終わってもよい「読み切り」スタイルとしており、お気軽な「アイデアの種本」を狙った。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　農産物からの発想（米関係；コンニャク・イモその他；漬物・野菜その他　ほか）
２　水産物からの発想（生鮮品関係；海藻関係；水産ねり製品関係　ほか）
３　調理加工食品からの発想（畜肉・乳製品を含む）（調理食品関係；珍味関係；乳製品関係　ほか）
４　添加物・容器・機器および廃棄物からの発想（添加物関係（調味料ほか）；装置・器具・容器関係；廃棄物の利用）

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